2017年5月18日 木曜日 17:10:09
飲食店を元気にするにはコレだ❗
嫁大好き子煩悩な
オーナーシェフの小林です。
今週の５月１５日(月)で
開業三周年を迎えました！
これまでご来店頂いたお客様
本当にありがとうございます！
今、営業を続けられているのも
全てお客様のお陰です！
そして昨日も多くの
お客様にご来店頂き、
お祝いの品まで、感謝しております！
ありがとうございます❗
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当店には紅一点の
女性アルバイトがいます。
ご存知の方も多いかもです。
ミヤネ屋の林アナウンサー似の美人、
運動神経抜群、彼氏ナシです(笑)
この紅一点アルバイトスタッフが、
家族五人で、
当店の三周年記念ディナーコースに
来店してくれました！
聞く所によると、
５月はご両親の結婚記念日、
そして母の日、
ついでにトナリャオ三周年記念に・・・(笑)
ご両親とお祖母さん、弟さんも一緒に
食事中は終始会話が途切れず
楽しまれていました。
そしてお帰りの時、
お支払いは紅一点アルバイト女性が・・・
今日の支払いは出してあげるの？
と、訪ねると、
『いつまで親孝行出来るか分からない
ですから、私のオゴリです！』
いい娘でしょ～！
親孝行てのが、いいですね～。
しかも自分の働いている店に
食事に来てくれるなんて・・・
こんな親想い、家族想いの
スタッフがいる事を嬉しく思います！
自分の中で三周年を迎える前から
ずっと考えている事があるんです。
今、飲食店のスタッフが
思うように集まらないと言われてますね。
私は、運良く今のスタッフと
出会えました。
当店はこの灘、岩屋の飲食店の中では
一番、時間給が高いと思います。
たぶん・・・？
全ての飲食店を知っている
訳ではないので、
意気込みととらえて下さい(笑)
だからといっていつまでも、
これから何年も彼女に
甘える訳にはいかないと思います。
ここで、ザクッと簡単に言います！
飲食店を元気にするには・・・
【スタッフの給料を世間が
ビックリするくらい多くする❗】
そうすれば、働きたい人に
募集を掛ければ集まり易くなると思います。
そんな事出来たらやってるわぁ～！
人件費が一番キツいんやで～！と、
いろんな所から声が聞こえて
来そうですね・・・(苦笑)
私もそうだと思います。
ですが、スタッフ不足やぁ～、
今の時代は人の数も少ないし、
飲食店離れで厳しいなぁ～と、
ごちゃごちゃ言っていても何も
変わらないですよね～。
ですから、私は決めました！
アルバイトスタッフの時間給は
どんどん上げます！
その代わりに仕事のスキルも
上げてもらいます！
そしてお客様に楽しんで頂きます！
またまた、ザックリ言います。
私の心の中の言葉です！
人件費の心配せんでエエぐらい
稼いだったらエエんがいやぁ～！！です(笑)
そうする為にも、
今まで以上に楽しめる店
お客様にとって
幸せな時間を提供する店に
なろうと思います！
目標はアルバイトスタッフの
時間給2000円❗
払えるオーナーになりたいですね。
そうする事でスタッフも
元気に楽しく働いてくれますよね～
おい、おい、何を眠たい事、言ってるねん？
周りから今はこう言うふうに
思われていても、
私はいいと思っています。
でも将来、
トナリャオ時給2000円やて～。
すげ～！どんな店やろ？
働いてみたいなぁ～！
なーんて、会話がされてたら
飲食店としてカッコ良くないですか？
これを実現するために
ずーと、ずーと、いろいろ考え中です。
ですから私もアホにならなくて
すみそうですね・・・(笑)
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