2019年7月24日 水曜日 14:51:52
【フランス漂流記その⑩】
神戸市灘区阪神岩屋
お箸で食べるフランス料理、
ビストロトナリャオの小林です。
ながらく更新していませんでしたフランス漂流記。
いよいよ最終章です。
フランス最大の目的、
異国の地で
頑張っている牧田さんに
会いに来ました。
本場フランスで日本人が
フランス料理をフランス人に提供する。
これってスゴイですよね！
逆にフランス人が日本料理を
日本で日本人相手に商売する事と
同じです。
これまで異国フランスで
様々な苦労を繰り返しながらの営業。
『日本人のクセに生意気な！
フランス料理をナメるなよ！』的な
感じが開業当時はあったそうです。
けれど辛抱強く必死に現地のフランス人の方々に受け入れてもらえるように頑張って来られたようです。
けれどオーナーシェフの牧田さんからは
屈折したような負の気は全然なく、
逆に陽のオーラが半端なく出ていました。
苦労を苦労と思わず
大好きな国フランスで自身の表現したい
料理を提供していることが嬉しそうでした！
そしてこの日のディナーは牧田さんがが作るフランス料理をフルコースで堪能。
オシャレで繊細な料理の
数々と準備に感動。
度重なる問題もクリアしながら
フランスで頑張って経営している
オーナー仲間がいる事を
誇りに思います。
この姿をみたので
私も泣き言をいえませんね。
今朝は空港まで送って頂き
ありがとうございます！
料理もスゴく
美味しかったです！
またこの地で再会しましょう、笑
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