2019年11月20日 水曜日 10:46:43
【伝えたいこと】
【私があなたに伝えたい事】
こんにちは！
神戸市灘区阪神岩屋
お箸で食べるフランス料理
ビストロトナリャオの小林です。
伝えたい事というのは
私が仕事に対して
思っている事についてです。
私のお店「ビストロ トナリャオ」では
【日頃の野菜不足を解消します】をコンセプトに、
美味しい兵庫県有機野菜と
究極の調理で
明日への活力を充電し
『よし！また明日から頑張るか！！』と
笑顔で帰って頂く事をミッションとした
店作りを心がけています。
フランス料理と聞くと少し構えてしまったり
「入りづらい」「敷居が高い」
と思われる方も多いと思います。
実際私も初めて来たお客さんに
良く言われます。笑
ハッキリ言いますけど
そんなに肩肘張るようなお店じゃないので
安心して下さい(^-^)
そもそも私がそんなに堅い
人間ではないので。笑
私は、お客さんが思っている
「入りづらいな～。」
という思いをどうにかして少しでも
無くす事は出来ないかと
よく考えています。
というのも
「入りづらいな～」とか思いながら
勇気を出してお店に入るのって
凄く疲れますよね？ 笑
ましてや家族でゆっくり外食を
楽しみに来てたり、
中にはストレス発散しに来てるのに
「なんだか落ち着かないな～」
って思いたくないです。
やっぱり気軽に行けて
ゆっくりできて、落ち着けて、
そんな空間で美味しいものを食べて
楽しくお酒を飲んでもらいたい！
それで
「あ～美味しかった！よし！
また明日から頑張るか～！！」
て思ってもらえたら、もう料理人として
これ以上の喜びはないと思うんですね。
お客さんに喜んでもらって
その結果私も嬉しい(^-^)
Win-Winてやつです！
そしてさらにいうと、
お客さんが元気になった結果、
そのお客さんも仕事を頑張れ、
社会も豊かになっていく。
これで三方良しです！！(^^)
商売とはこうあるべきだと思います。
ただやはりフランス料理というのは
居酒屋や他の飲食店と違って
少し金額が高くなるのも現実です。
しかしそこにはちゃんと
理由があります。
それは安心安全な食材で、
本当に良いもの
本当に美味しいと言えるものを
使っているからです。
冷凍されたものや加工食品、
「値段は安いけどちょっとこれは
使えないな～」
と言うようなものを使えば
確かに値段を下げる事はできます。
でもそれでいいんでしょうか？
私はいやです。
どうせ売るなら自分が心から
「これ美味しいですよ～！」
と言えるものを売りたいです。
安さを取って
心からオススメできないものを売っても
なんだかやりがいないんです。
お客さんにも
それが伝わると思います。
なんだか色々と思いを書いていたら
長文になってしまいました。笑
今このブログを書いてて正直
「こんな話して大丈夫か？」
「ちょっとぶっちゃけすぎか？」
と不安になっています。笑
でもいいんです！
これを読んだあなたが
少しでもお店の事、私の事を
理解してもらえれば。
そして気軽にお店に来て頂き
美味しい有機野菜と究極調理で
笑顔になってもらい
「よし！また明日から頑張るか～！！」
と思ってもらえれば(^^)♪
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最後まで読んで頂き
ありがとうございます。
ではまた！
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