こんにちは。


神戸市灘区阪神岩屋
お箸で食べるフランス料理
大人の隠れ家
ビストロトナリャオの小林です。




先日こんな話を
飲食店オーナー仲間から聞きました。　


自粛要請でも資金繰りが大変なので
仕方なく営業しているのですが、


電話があり、
『なに営業してやがるんだ！
テメーが営業するせいで感染が広がってんだよ。
潰すぞコラ！』などなど。

汚い言葉で文句を言ってくる。
　
俺が制裁している！って感じで。
　
　
しかも、
電話番号が分からない様に発信している。


　
　
なんかもう、
悲しくなってきます。
　
　
　
　
で、
「自粛」なんです。
『禁止』じゃないんです。
　

　
　
しかも、
営業時間もグッと減らして、
２０時までなんですね。

めちゃくちゃ協力してるじゃないですか？

　
　
なんで、
文句とかクレームを飲食店に
言うんですかね？
　
　
それって、
間違ってますよね？
　
　
　
営業禁止で営業していたら、
「なぜ営業しとんねん！」って言うなら理解できます。
　
　
何度も言う様に自粛です。
　

しかも、
その中で最大限の協力もしています。
　
　
　
だったら、
文句やクレームは、
飲食店に電話するっておかしいですよね。
　
　
文句やクレームは、
国や府や市や行政に言ったらエエがな。
　
　
さらに、
警察があるんで、
個人が制裁って意味が分かりません。
　
そんな権限すらない。


　
　
要請なんですよ。

何の権限もない人が、
魔女狩りみたいな事をする。
(もちろん、感染を防ぎたい想いは分かります)
　

　
　
でも、　
営業する人も怖いんですよ。
感染するかも知れない。

　
だけど、
営業しないと店が維持できない。

生活できない。
家族が養えない。

そんな恐怖と隣り合わせで営業しています。
　

　
　
電話して店を閉めさせて、
保証は、
ソイツが出すんですかね？
　

言ったお前が十分な補償を出せよ。


その覚悟もないのに、
文句だけ言うな！
　

　
　
お店が潰れると、
家族はもちろん、スタッフ、
取引先、大家さん。
周りの人にもお金が回らなくなります。
　

　
　
それが、
回り回って経済が止まり、
自分の所にもお金が入って来なくなります。
　

結局自分のクビを絞める事になるんですね。
　

　
　
なので、
お店を無理やり休業させても、
負の連鎖が多くなるだけなんです。

全く持って
意味ないでしょ。

　
　
みんな自粛してるから、
お前も自粛しろ！


じゃなくて、
そもそもそのルールを変えないと。
　
　
自粛から禁止に変える。
その保証を十分にする。
　
　
保証が十分あれば休業できますよね。
保証が十分じゃないから、
営業してるんですよ。
　
　
声を上げる場所が違いますよねー。
　
　
私は、毎日営業している飲食店の
テイクアウト料理を出来るだけ
購入しています。




そのお店の宣伝として
時にはお世話になっている人のところに
持って行ったり。

　
少しでも応援したいからです。

　
　
もちろん、
感染していいなんて１ミリも思っていません。
　

３蜜にならないように、
電車に乗らず車で行ったり
近くであれば歩いて行ったり。
　

最大限注意をしています。
　
　
何度も言う様に、
禁止じゃありません。

　
　
文句やクレームは、
禁止にして十分な補償をしない
お上じゃないでしょうか？
　

　
早くコロナが収まってほしい・・・


　
　
例年では家族や友人と楽しく過ごす
ゴールデンウィーク。


東京の小池都知事が発言された、
【３日に１回】


ゴールデンウィーク期間は
出来るだけ３日分の買い物を
まとめてして下さいね的な。


だったら、外出自粛での
ゴールデンウィーク期間、
『せめて美味しい料理をご家庭で食べて欲しい！！』

３日間の夕飯の買い物に行かなくてもいい。
しかもメニューも考えなくてもいい。
ゴールデンウィークぐらいは贅沢したい。


そんな私の思いの中、
二人の飲食店オーナー仲間が
企画に賛同してくれました！！



三宮の居酒屋『つる肴』オーナー
鶴巻さん。

阪神大石のフランス料理『ビストロミヤン』オーナー
宮崎さん。

この二人と私との三人で
【３日に１回】をキーワードで
ゴールデンウィーク期間への
３店舗コラボ・テイクアウト料理を
考案中です。


和風、洋風、３日間の夕飯が楽しくなる
料理にします。


こちらの企画は３人で
ミーティングをし最終段階に入りました。


本日最終調整をして、

価格などの詳細は
メルマガでお伝え出来ると思います。


私のメルマガを登録してくれている方、
楽しみに待っていて下さいね。

本日も最後まで読んで頂きありがとうございました！





【トナリャオ・おうちごはん】

一応テイクアウトメニューも
載せておきます。

◇は新作メニューです。
=====================

◆３つのこだわりを入れたハンバーグ&ボイル野菜添え　
(120g)850円
(180g)1250円
(250g)1650円


国産牛肉、豚肉を ６対４の黄金比率での
合挽き肉に３つのこだわり、淡路の藻塩、 奥丹波の卵、
そして○○を入れて作りました。
○○は企業秘密です、笑


白ご飯、ワインにも抜群に合う
特製の赤ワインソースで仕上げます。




◆ 鶏モモ肉ハーブ&チーズ焼き&ボイル野菜添え
850円


◆鶏モモ肉 キノコのビネガークリーム煮込み&
ボイル野菜添え
980円


◆白い鶏モモ肉の唐揚げ(６P)&ボイル野菜添え
※ １日５食限定
750円


◆厚切り神戸ポーク肩ロースのピカタ&ボイル野菜添え
1250円


  兵庫県のブランド豚、神戸ポークを厚切りに
大葉と粉チーズを入れた溶き卵で焼いた料理です。




◆海老のソテーアメリケーヌソース&ボイル野菜添え
980円


◆オマール海老テール(２本)ソテーアメリケーヌソース&
ボイル野菜添え
※３日前までの要予約
1980円


◆兵庫県有機野菜サラダ&
シェフ修行時代フレンチドレッシング
※ドレッシングはディスペンサーで 120ml
980円


次回ご注文時にディスペンサーを
持って来られると200円引に致します。




◆家飲み用 アテ６種盛り
1000円


魚マリネ、エスカベッシュ、生ハム、
サラミなど日替わりでのお楽しみ。




以下の◇は新作メニューです。
↓↓↓
===================

【おうちでフランス料理】
◇牛フィレ肉のストロガノフ
1.680円
◇フランス産鴨胸肉のロースト
1.980円




【おうちですぐ食べれるパスタソース】
◇カニとベーコンのトマトクリームソース
1.600円
◇シェフ修行時代のミートソース
1.200円
◇アサリの和風オイルソース
1.200円
◇赤ワインを美味しく飲む為の
濃厚ゴルゴンゾーラクリームソース
2.000円



以上、全て税込価格です。
※前日までの要予約。





おうちごはんですが、
お店のカウンターでのんびり１人でちょい飲みしながら
食べてもらっても構いません。
グラスワイン700円～です、笑





　
今週も一緒に頑張って行きましょう！


ではよい１日を。





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５月１５日で開業６周年！

これまでご贔屓にご来店
ありがとうございます！

こちらからもあなたを
面白く楽しませるお店であり続ける為、

ビストロトナリャオ
オーナーシェフ小林を応援するでー！



『応援投げ銭』

ご支援頂いた応援投げ銭は300円～。

金額はご無理なく、あなたのお気持ちで結構です。

トナリャオでの
イベント等で全てお客様に還元します。


『応援投げ銭』はこちらから。
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【トナリャオstore】
https://thebase.in/to_app?s=shop&shop_id=tonaryaori&follow=true


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【住所】　神戸市灘区岩屋北町4-4-9

【予約TEL】078-801-2366

【メール】　tonaryaori@gmail.com

【発行責任者】　
　　　『たっぷりの野菜が抜群に美味しい・
　　　　　　　ビストロ　トナリャオ』
　　　　　オーナーシェフ　小林賢史


【ランチ】12:00～13:30(L.O.)
◆前日までの要予約

【ディナー】18:00～22:00(L.O.)
◆定休日：日曜(不定休、イベント等で臨時営業日有り)



【ホームページ】
http://www.tonaryao.com/sp/index.html


【嬉しいお客様の声】
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