【料理が苦手な主婦必見！】 ― 神戸市灘区 フランス料理 ビストロ トナリャオ

2020年12月16日水曜日 10:10:55

未分類

【料理が苦手な主婦必見！】

おはようございます。

神戸市灘区阪神岩屋
お箸で食べるフランス料理
ビストロトナリャオの小林です。

いきなりですが、
毎日料理をしないといけない
専業主婦の方で

「どういう食材を使ったらいいのか
分からない」

「食費を浮かしたい」

「家族にちゃんと美味しいものを
食べさせたい」

けど料理は苦手で、、
というそこのあなた！

ここでは料理の前に
あることを30秒考えるだけで、
いつもの料理をワンランク上の
お料理へと進化させることが出来ます♪

まず結論から言うと、
『美味しい料理を作る』のに

プロのような調理技術。
高価な食材。
高性能な調理具。

などは一切必要ありません。

食材は安価なもの、器具なども
百均で売っているようなものでも
大丈夫です。

料理をする前にあることを
30秒考えれば、だれでも簡単に
美味しい料理を作ることができます♪

さて、これを踏まえた上で
あなたに質問です。

何故あなたの料理が周りから
評判が悪いと思いますか？

あなたの調理技術が乏しいから？
あなたが使っている調理器具が古い物だから？
あなたが安い食材ばかり使っているから？

いいえ、どれも違います。

この場合、多くの料理が
苦手な人に言えるのが、
出来上がりや盛り付けをイメージして
逆算しながら作らないからです。

どんな味付け、どんな盛り付けに
しようか決まっていないのに
料理をすると当然味がブレたり、
ボヤけたりします。

要は、先ず最初にこういう味付け、
盛り付けにする！

というゴールを決めて
そこに向かって逆算しながら
料理をしていくということです。

料理が苦手な人で、
いつも味が濃ゆくなりすぎる人や、
逆に薄すぎる人、盛り付けが汚い人などは、

コレが出来ていないから
ブレブレな料理が出来上がってしまうんです。

じゃあどうやって
そのゴールを決めたらええねん？
って思った方いますよね？

一人暮らしで自分だけで
食べる人は良いのですが、
何せ専業主婦ですから、
人に食べてもらう訳です。

例えばあなたが
肉じゃがを作るとします。

肉じゃがを作る時に意識することは
なんだと思いますか？

どうやったら美味しくなるかという
漠然とした意識じゃなく、
先ずはその肉じゃがを食べてもらう人の
事を思い浮かべましょう。

それは旦那さんでもお子さん達でも
お年寄りのじいじ、ばあばでもいいです。

とにかく先ずは、
この料理を食べる人を想像して、
その人がどういう味付けが好きか、
食材の大きさの好みなどを思い浮かべます。

仕事帰りの旦那さんに
食べさせるのであれば、

旦那は酒飲みで
味が濃いめのものが好きだから
少し濃いめの味付けにするだとか。

お年寄の方に食べさせるのであれば、
顎の力が弱いので、小さく食べやすい大きさに切ったり、味は少し塩分控えめにしたり。

こんな風に食べる相手を想像するだけで、
その人がより美味しいと思う
料理のやり方が分かってきます。

よく料理は真心と言いますが、
本当にその通りです。

食べる相手を想像して
その人の好みに合わせて、

味付けをしたり、食材を切ったり、
盛り付けをしたりするだけで格段に
料理が美味しくなりますよ。

あなたの食卓が賑やかで
笑顔溢れる楽しい家族だんらんの場に
なりますように！

では、今日も１日
一緒に頑張って行きましょう♪

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