2018年9月28日 金曜日 15:39:41
大天才くん料理❗
【大天才くん料理】
神戸市灘区フランス料理、
神戸市灘区フレンチ
阪神岩屋フランス料理
『たっぷりの兵庫県有機野菜が
抜群に美味しい・フランス料理・
ビストロトナリャオ』の小林です。
現在当店には私以外に
もう一人？料理を作る人？
がいます。
人ではないのですが、
寸分の狂いもなく料理を
仕上げてくれる、
頼もしいヤツです。
その名も、
大天才くんの
『スチームコンベクション！！！』
今回はこの大天才くんを使って、
私しか出来ない
究極の真空調理をやります！
この真空調理を含めた、
【究極の真空調理で
秋の贅沢コース】のご案内です。
今からお伝えするコース内の食材は
当店にご来店されお客様方の
声を聞いて、
食べたい食材、お好みの食材、
リクエスト頂いた食材を
ググッと！
ひとつにまとめたコース料理です！
そして、
この投稿を見た
あなただけの限定コースなので
じっくり見て下さい(笑）
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コース内容です。
【前菜１】
『マグレ鴨胸肉の
山椒風味の真空調理』
私のホテル勤務時代、
イヤになる程作ったので
もうよそ見してても
美味しく出来てしまいます(笑）
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【前菜２】
『51℃洗い熟成魚のカルパッチョ
兵庫県有機野菜のジャングルサラダ』
何回出すねん！って感じですが、
このサラダを食べると
10歳若返るかもです(笑）
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【スパゲティ】
『イクラと松茸と秋のキノコの
スパゲッティ』
秋はやっぱりキノコですね！
その中でも断然、松茸です！
松茸を含めたキノコ類の旨味を
しっかり絡めたスパゲティに、
贅沢にイクラを
掛けて盛り付けます！
イクラ好きの方は
大喜び間違いなしの一品！！！
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【魚料理】
『丸ごとアワビの真空調理・
ワサビと泡のソース』
中心温度○○℃での真空調理。
大天才くん、
スチームコンベクションが
ワンランク上の歯ごたえの弾力、
アワビの旨味をギュ～～ッと
染み込んでいます！
ピリッとワサビが効いた
泡のソースのアクセントで
楽しんで下さいね～！
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【肉料理１】
『ひょうご雪姫ポークバラ肉・
12時間加熱の究極の真空調理』
仕上がりまで
トータル５日間掛けて作った、
豚バラの概念を覆す、
私しか出来ない、マネ出来ない、
口に入れた瞬間ホロホロ～と、
ほぐれる
新食感の究極の真空調理！！！
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【肉料理２】
『和牛バラ・モモ・２種類楽しめる
柔らか～い赤ワイン煮・トリュフ風味』
ホテル勤務時代から約１万回以上？
作り続けて来た(笑)
フランス料理の定番、
赤ワイン煮込み！！！
今回はトリュフを
入れて煮込みます！！！
贅沢ですね～(笑)
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【デザート】
『濃厚焼きショコラ・マロンクリーム』
口当たりはズシッと
生チョコのようなデザートに、
秋を感じる栗と共に！！！
【パン】(おかわり可)
【食後のコーヒー】
以上９品
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少しずつ楽しく食べれる
ポーションにしています。
なので、
『こんなに食べれるかなぁ～』
『途中お腹いっぱいになるかも？』
な～んて、心配しなくでも大丈夫！
今回は少しずつ楽しみながら、
美味しく食べてもらう事を
考えてますのでご安心下さいね！
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今ご紹介した、
【究極の真空調理で秋の贅沢コース】
今回も必死のぱっちで
しっかり調理致します！
ですが、
このコース料理のクオリティと
複雑な仕込み量を考えると
１日２組様が限界です・・・
食材仕入れ、仕込みの関係で
３日前までのご予約で、
１日２組様で、
先着３０組様限定と
させて下さい！
コース料理ですので
お二人様以上でお願い致します。
【販売期間】
１０／９(火)～３１(水)の
ディナータイム
(日曜定休、イベント、
勉強会等での臨時休業あり)
【コース料金】9800円(税別)
ですが・・・
この投稿を見た今から、
１０月６日(土)２２時までに、
ご予約された
あなた❗だけに、
先行予約特典として・・・
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これまた究極の真空調理した、
『フレッシュフォアグラの
コンフィ』(1500円相当)を、
メイン肉料理の
『和牛赤ワイン煮込みトリュフ風味』に
お付け致します！！！
赤ワイン煮込みにトリュフに、
冷凍ではない
フレッシュのフォアグラ！！！
もう美味しくない分けない
ですよね～(笑)
『フレッシュフォアグラの
コンフィ❗』
原型そのまま丸ごとの
フォアグラと、
私の秘密の配合液とで
真空パックして
一昼夜、味を染み込ませます。
そして、
○○℃で○○分で真空調理！
後は、
大天才くんにお任せ(笑）
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これも私しか出来ない❗
誰にもマネ出来ない❗
トナリャオでしか
食べる事が出来ない❗
『究極の真空調理』です❗
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なので、
是非是非、
先行予約期間内に
ご予約してゲットして
下さいね～！！！
それでは今から
ご予約開始します❗
３０組様限定❗ですので、
今すぐお電話して下さい。
↓↓↓↓↓↓
078-801-2366
そして、
『秋の贅沢コースを
予約したいのですが、、、』と
お伝え下さい。
又は、
FBメッセージでも
ご予約承ります。
【究極の真空真空で秋の贅沢コース❗】
コース料理、9800円(税別）
30組様限定、
【販売期間】
10/9(火）～10/31(水）の
ディナータイム
10/6(土）22時までの
先行予約で、
『フレッシュフォアグラの
コンフィ』(1500円相当）
付きです❗
【ご予約専用番号】
078-801-2366
いつも最後まで読んで頂き
ありがとうございます！
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