【考えるのが仕事】
　
おはようございます。

神戸市灘区阪神岩屋
お箸で食べるフランス料理
ビストロトナリャオの小林です。

　
飲食店をやっていると、
色んな道具を使います。
　
皿や鍋、ナイフ、機材など
毎日手にして使用するものは数知れず。

特に、陶器やガラスで出来た、
皿やグラスは割れたり欠けたりして、
捨てる事もよくあります。
　
開業まもない頃は、
壊れ物が多くなるときも
ちょくちょくありました。

ですが、ここ最近は、
殆どありません。

なぜでしょう？？？

　
　
よく、こう言われます。

失敗にも、
　『良い失敗と、悪い失敗』がある。

私がホテルの厨房に勤務していた頃
割れ物が多い人ほど、こんな事を言います。

『分かってはいるんですけどねぇ、、』

皿の洗い方一つにでも、
　
『どうして割れたのか』
『なぜ、なのか？』

を考えずに、毎回同じ事を
繰り返していて、改善点を見つけようと
しないんですね。

勿論、完璧な答えは
この世には存在しませんが、
　
結局薬局、何事も考えないことには、
いつまでも、割れ物が減らず、
道は開けません。
　
　
つまり、
　
『ノウハウは参考にしながらで、
それは本当の答えではない』
　
『本当の答えは、考えた先にある、
だから何事も、自分の頭で考えろ』
　
と言うこと。

今、自分のお店を持ち、
経営していると、つくづくそう思います。
　
今、私は、
考える大切さを伝えています。

誰にやねん。
　

　
人間の脳は素晴らしいです。
　
考えれば考えるほど冴え渡り、
本質が見えてきます。
　
考えずに答えだけを求めても、
本当の解決策は訪れません。

勉強をし始めた頃は、

『ホンマかいな』
『まぁ、後々な』

と思うことがあるかもしれません。

しかし、そのときに如何、
自分の頭で考えるか？

それともありもしない、
幻の答えを求めてさまようのか？

仕事でも、人付き合いでも、

【考えるのが仕事】
　
しかし、残念ながら、
私たちは義務教育から
指示に従うことは得意ですが、

自分の頭で考えるというのは、
苦手です。

そりゃ、指示に従った方が楽、笑

　
ですが、自分の頭で考えるのは、
最初は大変ですが、
長期的にみたらものすごい
リターンがあります。

勉強して、考え、想像して、
感じることができたら、
どんどん頭が良くなっていく。

最終的には自分の頭で考えて
答えを出すこと。

本当に大切だと思います。

　
では、今日も楽しく元気に！
１日一緒に頑張っていきましょう♪

自身の身体に投資しましょう♪

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